中年小腹婆以管窺天的日子

話說肖想去Pasadena吃法式料理已經很久了，之後又因為到臺中工作，更沒機會吃了。

此次因為老弟看完東京大酒店後，對法國料理產生濃厚興趣，加上我本來為法國行查了一些米其林法式餐廳的資料，所以我們姊弟倆決定先從臺灣的法式餐廳吃起。

不過因為本腹婆平日很少外面吃，只吃過 臺中的Tu pang Tsiu 地坊餐酒，所以見識淺薄的很，但還是願意略盡棉薄之力為大家介紹。

進門後，由服務生帶位，由於天氣太熱，還被量了兩次體溫才進去。店員看到有老人家，還特地拿了背靠，讓他們靠，感覺頗貼心，另外當我們離座去廁所時，還來幫我們把掛在椅上的外套、丟在桌上的圍兜兜摺好，果真我們就是粗人一枚。

本來一月多看還有個別的菜單，沒想到現在已經改成無菜單料理，所以各別點了1800和2300，1800的主餐有市場鮮魚、明蝦、烤雞 （？不是很確定，但確定是雞就對了）；2300為牛頰肉和鮑魚；另外還有2500為牛排。若想喝礦泉水，每瓶120可以加點。

沒過多久就上了麵包，麵包一個是法式白麵包，一個是酒釀桂圓，酒釀桂圓頗有味道，不知道是不是因為比吳寶春的小顆，所以精華濃縮再濃縮，滿滿的桂圓味道，比吳寶春的好吃很多。對了，若需要再續麵包是可以的喔！

拼盤上來後，我就覺得我們太越級打怪了，應該先去吃比較平價的，原因是我們在吃時，覺得這四小顆到底是什麼啊？等到吃了兩顆後，忍不住請店員介紹，他先從最左邊開始介紹，這時我們才發現我們吃錯方向了，真是對不起廚師們啊！最左邊的忘記是什麼起司了，不過沒有苦味，所以是我這鄉巴佬可以接受的味道；接著是櫻桃鴨核酥，一口下肚，沒什麼特別的感覺，也可能是因為我們反著吃吧！黃色的是馬鈴薯球？有點忘記了，因為第四顆讓我印象太深刻了，那個滿滿的蝦味，和酥脆的口感，令我感到十分驚訝，或許你猜到了，就是我們有名的東港櫻花蝦去配芋泥，這個好吃，是說這應該要可以單點回家吃啊！ （我又俗氣了）

俯瞰圖

側照

接下來是開胃菜嗎？這道菜一上來，我們全部人都十分驚艷，因為實在是太漂亮了，老媽吃的時候，還表示那花真的有花香味耶！是說我事後越想越不對勁，那應該是什麼東西去沾了花香味放上來的，怎麼可能讓我們吃花呢？ 就琦君言，「吃花」 在詩人眼裡看起來是多麼俗氣呀！所以應該不可能，哈哈哈！來介紹一下這道菜好了，下面是酪梨與胭脂蝦，上面再配些鳳梨沙沙與小黃瓜，酪梨十分新鮮，胭脂蝦十分Q彈，整體十分清涼開胃，多種滋味逬在一起，令人讚嘆啊！也讓我一直盧小我媽，下次我也要吃她做的這道。

俯瞰圖

側照

接下來我想應該是冷盤吧！淡菜淋上龍蝦熬煮的醬汁，再搭配櫻桃蘿蔔，那龍蝦熬煮的醬汁十分入味，濃郁的蝦味令人欲罷不能，可惜的是三顆淡菜中，有兩顆吃起來有泥土味，原本我們以為是櫻桃蘿蔔的關係，後來才發現是真的有泥土味，不太能接受。

遠照

近照

湯品上菜的方式挺特別的，先是把綠竹筍放在碗裡，之後才將牛蒡與人蔘熬煮的湯倒進碗裡，竹筍吃來不苦，十分鮮甜，加上味道清爽，又不失原味的湯，喝來十分爽口不膩。另外，還附有炙燒北海道干貝，干貝非常甘甜，淡淡的奶油香，讓鼻子也享受了一場饗宴。

東京大酒店說的5mm嗎？

接下來就是重頭戲了。我們點了鮮魚、明蝦和鮑魚。鮮魚今天是黃雞魚，十分鮮甜好吃，老媽尤其喜好它的醬汁，另外因為老媽不愛吃生的，所以上面的海膽有幫老媽炙燒過。

明蝦看來似乎很大，但實際上是有兩尾，另外海膽下的是松露，一聽是松露當然好奇的單吃，但是一整個疑惑，不懂為什麼大家會愛這個？的確是很解膩的食材，但是不覺得特別吸引我，還好我有嘗過，不然我應該這次去法國會買一顆回來嘗嘗，哈！明蝦十分鮮甜（好像這邊的海鮮都很鮮甜齁），有彈性，是會讓人一口接著一口，可惜只有兩尾，吃完就沒了，而旁邊的不知道那是什麼貝類，總之是好吃的海鮮們，不過海膽我還是比較懷念築地的海膽，哭哭！

鮑魚這道，我們一致公認是在賣沙子給小孩玩，哈，不過鮑魚吃起來也是十分有嚼勁，濃郁的奶油醬汁不會蓋過鮑魚的鮮味，喜歡鮑魚的人可以嘗嘗。不過比起之前去日本吃的黑鮑魚還是略顯味道平淡，不過人家那一客多少錢，這一客才多少錢，不能相提並論。

最後進入道甜點了，老弟就東京大酒店木村拓哉上身說： 「 就看甜點能不能將每道菜餚做個結尾了。」|||_ _

不過甜點上來時，真的對於它的外型感到十分驚艷，真的有呈現法式料理的美感精髓，甜點外裹著椰子做成的硬殼，上面再搭一層冰淇淋，冰淇淋可當慕斯使用，連同內餡一起品嘗，最上面的太陽造型為鳳梨乾，而底座那一層則是鳳梨果凍。

接下來我們來看看甜點的剖面圖，是說椰子外殼還真不好切開，內部是由鳳梨和卡士達醬做成的，單吃微酸，但是搭配冰淇淋後，整個酸中帶甜，連怕酸的老弟都讚不絕口，看來這道甜點的確為這餐畫上完美句點。

修淡幾哩，最後送上香草茶，讓大家繼續慢慢回味美好的午餐，並閒話家常。

我和老弟則是很好奇人家到底是拿什麼東西來泡，所以一直偷開人家水壺，哈哈哈！請原諒我們的無禮。

這餐足足吃了三小時多，是個令人感到放鬆、悠閒，能好好品嘗食材，並犒賞味蕾、眼睛與鼻子的一餐，默默了解為什麼法國人這麼ㄅㄨㄣˇ     ㄉㄨㄚ     ㄌㄢˋ      ㄋㄨㄚˊ了，如果是我住在這種到處都是法式料理的地方，我應該也會覺得生命就是該浪費在美好的事物上。